龙吟红烧肉(素三层)美味好吃的做法大全，龙吟红烧肉(素三层)做法图解

过年的时候必须得准备这样一份仿真红烧肉，比真红烧肉热量低，多吃无压力

用料  

龙吟红烧肉(素三层)的做法  

1. 把面粉加水加盐后揉匀，静止40分钟

2. 往面团里加水洗面，换4-5次水后洗出面筋

3. 2千克面粉洗出的面筋大概有700克，让面筋静置30分钟

4. 取200克面筋加入一勺盐，糖，黑胡椒粉，揉匀后备用，作为五花肉的肥肉部分

5. 再取300克面筋加入一勺盐，糖，五香粉，2勺酱油，几滴巧克力棕色素

6. 揉匀后剪开面筋，让里面没染上色的地方与酱汁混匀

7. 
   再揉成团以后又剪开

8. 重复3-4次后就可以得到带有肌肉纹理的面筋团后，作为五花肉的瘦肉部分

9. 取一个耐高温的方形容器，刷上油，放入瘦肉面筋

10. 再放入肥肉面筋

11. 刷一层油，再放上泡发的豆腐皮

12. 静置30分钟后放进煮开的锅中，中火蒸10分钟

13. 
    凉透了以后再取出来，给豆腐皮上刷上一层橙色色素

14. 热锅放油用小火煎面筋团

15. 
    豆腐皮那一面煎得焦脆后出锅切成小块

16. 最后调个酱汁，热锅开小火加油放入白糖熬至焦糖色

17. 然后加入八角，姜片，蒜片，炒出香味后加水煮一会儿捞出

18. 加入淀粉水收汁

19. 然后把酱汁淋在红烧肉上，撒上葱花，开吃！
    

20. 开吃！