泰式罗勒鸡︱Basil chicken美味好吃的做法大全,泰式罗勒鸡︱Basil chicken做法图解
泰国菜最诱人的,莫过于那些新鲜的香料,还有重口味的辣椒。罗勒鸡(Basil chicken)香辣开胃,是泰国很受欢迎的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,在路边的大小餐厅都能吃到。
和很多泰国菜一样,罗勒鸡制作简单又快手,10分钟能搞定。同样的方法可以做罗勒牛肉、猪肉等其他肉类,素食者可用豆腐代替肉。
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用料
鸡肉 | 300g |
罗勒 | 1把 |
长豆角 | 1小把(选加蔬菜) |
植物油 | 4tbsp |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
朝天椒 | 5个 |
鱼露 | 2tbsp |
酱油 | 2tbsp |
蚝油 | 2tbsp |
糖 | 2tsp |
2人份 |
泰式罗勒鸡︱Basil chicken的做法
罗勒摘取叶子备用。鸡肉、洋葱切丁,蒜、辣椒切碎。也可以加自己喜欢的蔬菜,泰国人一般会加长豆角(切丁)搭配这道菜。
锅中热油,将洋葱、蒜、辣椒炒香。
加入鸡肉炒至变色。加鱼露、酱油、蚝油、糖调味(一般不需要放盐了),如果有蔬菜(长豆角)这时候也加进来。继续翻炒片刻,大火收汁至汤汁浓郁。
出锅前拌入罗勒翻炒几下。罗勒要保持鲜味,所以最后下锅,不能久炒。
下米饭
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小贴士
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