疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）美味好吃的做法大全，疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）做法图解
卷心菜除了罗宋汤 干锅包菜 还有啥可以好吃呢 疫情期间解锁了一个凉菜 味道超级好 记录下来
用料
| 包菜 | 1个（400克） |
| 胡萝卜 | 半根（50-100克） |
| 白醋/陈醋/糙米醋/苹果醋（选1种就好） | 50克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 盐 | 10克 |
| 花椒（可选）） | 10粒 |
| 八角（可选） | 2个 |
| 大蒜头（可选） | 2瓣 |
| 话梅（可选） | 2颗 |
| 干辣椒/泡椒（可选） | 1个 |
疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法
糖/醋/盐 入锅，3分钟/100℃/速度小勺
![疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第2张]( "疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第2张")
卷心菜洗干净，手撕成小块，沥干水份
![疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第3张]( "疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第3张")
胡萝卜切长条/切圆片都可以，和卷心菜一起入锅，加其他配料（根据家里库存和你的喜好）
![疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第4张]( "疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第4张")
12分钟/70℃/速度小勺，完工
![疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第5张]( "疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第5张")
放入容器，变凉后，入冰箱冷藏保存
3-4天内吃完即可。![疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第6张]( "疫情菜之卷心菜胡萝卜泡菜（小美）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.没有小美的亲，步骤一样，用普通锅融化液体，加入食材，小火/12分钟，用铲子或者筷子不断搅拌，并观察进展，不要粘锅
2.同理，卷心菜换成萝卜，娃娃菜等也可以
3.这个类似于酸甜口味的凉菜，不算真正意义的泡菜，所以可以冷了之后就吃，但是保存不会很久，取用时候拿干净筷子夹到其他餐具里，不要直接用吃饭的筷子，以免让泡菜受污染。
