味道可以让爱麻酱的人爱到哭的一道菜!
走过路过不要错过啊喂!!
用料
茄子 | 400g |
芝麻酱 | 2大勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
蒜瓣 | 看场合(你懂的) |
老北京凉拌茄子(麻酱茄泥)的做法
茄子切粗条 蒸熟 蒸出的水倒!干!净!
晾凉后入冰箱冷藏(口感特别好 尤其是夏天)
蒜切末 把所有的调味料混在一起
这时麻酱还是有点稠 加点温水稀来 也放冰箱冷藏
吃的时候把酱汁浇上!!
太美味!!!
小贴士
1其实各种调味料的比例没有那么苛刻的 爱吃麻酱的可以多多多的加
2冷藏口感一定是最好的!不要偷懒!
3蒸完茄子的水一定要倒干净!一定!