立夏斗蛋破碎后的「啤酒卤蛋」美味好吃的做法大全,立夏斗蛋破碎后的「啤酒卤蛋」做法图解
还有几天立夏,根据本地的风俗习惯,幼儿园每年都会组织“斗蛋活动“,战争是激烈的,闺女从未战胜过,每次带去的蛋都被撞碎,对于这些从战场上回来的伤员,经过妈妈的“精心照料“后,华丽转身,变成一个个超级好吃的卤蛋,也算是不辱一颗蛋的使命!
用料
鸡蛋 | 10个 |
啤酒 | 1听(330ml) |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 几粒 |
干辣椒 | 3个 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
立夏斗蛋破碎后的【啤酒卤蛋】的做法
准备好所有食材
鸡蛋冷水下锅,煮9-10分钟,关火捞出。
将煮好的鸡蛋在冷水里浸一下后,再去壳,备用。
为了更好的入味,在蛋上轻轻的划几刀,不要划太深哦。
将处理好的鸡蛋,放入锅中,倒入啤酒。
放入香叶、八角、干辣椒、花椒,加入调料白糖、盐、生抽、老抽、蚝油,用量根据自己的口味做调整,开火煮沸。
转小火继续炖煮,煮到汤汁变少,能盖过锅底即可关火。
卤蛋就做好啦,一定要留着卤汁,吃不完的可冰箱冷藏哦