简单易学的彩蔬炒黑椒牛肉粒美食做法

用料  

彩蔬炒黑椒牛肉粒的做法  

1. 牛肉切丁状下部分调料充分抓匀（约5分钟）再加少许油封面待用。

2. 土豆去皮切丁状，洋葱、彩椒切丁，甜豆去豆荚边，锅里加水烧开将土豆和甜豆先氽水过冷河，沥干水分备用。

3. 热锅下油（稍多）爆香姜、蒜片捞出，将彩蔬倒入拉一会油铲出待用。接着将牛肉丁倒入锅里轻轻挑散稍煎再翻面煎一下，然后快速翻炒并沿着锅边倒入料酒炒均匀。

4. 将彩蔬倒入牛肉中，快速翻炒均匀并加入剩余的盐和白砂糖快速翻炒片刻即可上碟。

5. 一道色香味俱全的佳肴是令人胃口大增的秘诀。

小贴士

1.土豆和甜豆难熟，所以多一个氽水步骤。
2.牛肉腌制和彩蔬拉油时已有充足油分，炒牛肉时不需要另放油了。