从小长在海边的孩子
很爱吃虾🦐
但是不知道为什么从小对虾头都一一种浓浓的抵制情绪
直到
直到我发现了虾油炸的虾油
简直就是海鲜世界的天地精华
炒菜煮粥香得不得了
用料
虾头 | 看你有多少 |
油 | 没过虾头 |
花椒/青椒 | 一小把 |
万能香喷喷炸虾油的做法
虾头洗净 热锅温油下虾头 炸至一半用铲子压虾头逼出虾头里面的虾油 油会在这个时候变成红色 然后转继续按压转小火加入花椒或者藤椒 煎至有花椒/藤椒香味 关火 冷却
倒进没有水的密封瓶子进冰箱保存 炒蔬菜炒饭或者煮粥的时候用 你会记得我的好的 无比鲜香 美轮美奂