夏天的味道·蒜香小龙虾美味好吃的做法大全,夏天的味道·蒜香小龙虾做法图解
想念苏州的大拇指小龙虾,于是自己动手烧了两斤,严重怀疑老板称错了,满满一大盆,感觉这三斤都不止啊!
用料
小龙虾 | 2斤 |
啤酒 | 1听 |
大蒜 | 3头 |
姜 | 7片 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 7粒 |
酱油 | 6勺 |
青椒 | 半个 |
油 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 3根 |
夏天的味道·蒜香小龙虾的做法
菜场买的小龙虾会帮杀好and去虾线,回家后只需要拿刷子把小龙虾们刷干净,大大节约了时间。注意小心漏网之虾,我这有一只还活着,差点夹着手。
姜切片,蒜切末(有颗粒感的,不能切太碎),青椒切块,黄瓜切条、香菜切段。
热锅下油,把小龙虾倒入炒一下,这样小龙虾会变成红亮亮的。倒出备用。
大火热锅倒入油,加入花椒、香叶、八角、干辣椒、姜、一半的蒜,炒出香味。倒入小龙虾翻炒。
倒入啤酒,盖上锅盖将小龙虾大火烧开,啤酒还剩下一半的时候,倒入青椒、黄瓜和另外一半蒜,再加5勺生抽,盖上锅盖继续烧。
汤汁还剩1/3的时候,出锅。上面摆上香菜点缀,开吃吧!