番茄牛腩(超级好吃)美味好吃的做法大全,番茄牛腩(超级好吃)做法图解
🐶嗯!我就是可爱的只做饭不洗碗的王小姐!
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 4-6个 |
洋葱 | 半个个 |
姜 | 1块 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 2个 |
冰糖 | 6颗 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
啤酒 | 半瓶 |
番茄牛腩(超级好吃)的做法
1⃣️牛腩切块~稍微切大一点,牛肉焯水后会收缩,我喜欢切差不多2cm*2cm
2⃣️冷水下锅,放入一半姜片,一勺料酒,大火烧开,撇去血沫。捞出牛腩备用~
2⃣️热锅冷油下冰糖,小火炒化。
3⃣️放入牛腩炒至上色,要是颜色不够的话就加点老抽。(冰糖别太多,炖出来会偏甜)
4⃣️放入姜片,蒜片,干辣椒,八角,香叶,桂皮。炒出香味
5⃣️放入洋葱炒出香味
6⃣️转入大火加入1瓶啤酒,一定煮到没有酒精味后,再加入热水炖煮1.5小时⚠️水一次加够,避免中途加水~没有啤酒的,可以加白酒或料酒,都要等没有酒精味后,再加热水~
7⃣️牛腩煮1.5小时后,起锅烧油,把番茄炒出汁水
8⃣️把炒好的番茄倒入牛腩中,继续炖1个小时(如果太干了,可以加点热水热水!)
9⃣️好吃的番茄牛腩就做好啦~记得收藏哟~