简单易学的秘制啤酒卤蛋美食做法 厨艺录 菜谱 9.94K 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 10个 啤酒 1瓶 白糖 10克 盐 4克 老抽 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 八角 2个 香叶 1片 十三香 1勺 白胡椒粉 1/2勺 秘制啤酒卤蛋的做法 鸡蛋洗净,凉水下锅,水没过鸡蛋,大火煮熟,过凉水,剥皮 在鸡蛋上划两刀,方便入味 一瓶啤酒,倒入锅里,没过鸡蛋,不用加水 把调料加入锅里,这样大的勺子,放老抽,生抽,蚝油,如果想颜色深,可以再多加点老抽 各种调料一起放入,我放的冰糖,拌匀 大火烧开,改小火,煮20分钟,中间注意搅一下,别粘锅,20分钟以后关火,连汤倒入盆里,泡一晚上,入味就可以了,Q弹的啤酒卤蛋,和买的乡巴佬一个味 TAG标签:卤蛋 秘制 好吃 秘制啤酒卤蛋 啤酒 #