🌿自家种了一盘香草,偶然喜欢吃就摘些来做菜,香味浓,风味十足
用料
花甲 | 500克 |
金不换 | 一小抓 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 5瓣 |
红葱头/小干葱 | 1个 |
指天椒 | 2个干 |
装饰百里香 | 2枝 |
紫苏叶 | 5片 |
鱼露 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 3克 |
金不换炒花甲的做法
花甲买回来泡盐水里吐沙,我外加一片金不换叶子
如图:姜蒜切粒、葱切段、紫苏叶切丝、辣椒切段、小干葱一开4
花甲我是先用热水煮开壳、再沥干水备用
热锅下油,把姜葱蒜、辣椒、小干葱爆香,下花甲爆炒2-3分钟,下酱油、鱼露、盐、白沙糖炒拌均匀后放入金不换和紫苏叶,再炒拌均匀入味即可上碟