婆家是东北的,婆婆很喜欢吃这道火爆大头菜,然后就琢磨出这么一个简易版火爆大头菜
用料
大头菜 | 半个 |
油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
干红辣椒 | 3个 |
麻油 | 适量 |
蒜 | 半头(爱吃的多放) |
超简易版火爆大头菜的做法
大头菜手撕成片
多点的蒜末,三个干辣椒
热锅不要放油,直接把撕成片的大头菜放入慢炒,炒至变软,表面没有水分盛出,(就是炒蔫了,就行,这样的话下一步操作会更快,更好吃😋)
起锅烧油(麻油和色拉油),下入一半的蒜末和全部干辣椒
煸炒出香味加入大头菜
炒制大头菜断生,加入蚝油和剩余蒜末翻炒均匀
出锅,可以享用啦