清汁笋炒肉美味好吃的做法大全,清汁笋炒肉做法图解 如何做清汁笋炒肉最美味
每年的冬春季节,是竹笋大量上市的时候,这个时候的笋鲜嫩多汁,无论是煎炒、凉拌或者是熬汤,那种鲜美的滋味真真是不可言喻的。但是每年能吃到新鲜笋的季节很短,所以我平时就喜欢用水煮笋来代替,虽然口感没有那么清脆,但是好在无添加,笋的口感也嫩。
用料
清汁笋 | |
猪肉 | |
淀粉 | |
料酒 | |
糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
蒜 |
清汁笋炒肉的做法
五花肉切片,笋切片,盛盘备用
热锅冷油烧热,葱姜蒜放入爆香,放入五花肉翻炒,煸炒出油分,待五花肉炒至变色半熟。
放入切好的笋和胡萝卜,大火爆炒。
五花肉炒熟,笋翻炒入味后,即可关火
笋吸入五花肉的肉香,清香可口,五花肉有笋的陪衬,也少了很多油腻,绝佳的搭配
小贴士
1、用的这款笋是一款水煮笋,开袋清洗后用开水捞一遍就可以了,不需要再做其他处理。2、笋本身是熟的,不需要过度翻炒