简单易学的酿制山葡萄酒美食做法 厨艺录 菜谱 1.01W 大中小设置文字大小 本食谱仅作为自己记录用。2017.12.05 用料 葡萄 冰糖 酿制山葡萄酒的做法 阴历七月二十三酿制。10斤洗后晾干葡萄粒➕2斤白糖10.6斤洗后晾干葡萄粒➕3.5斤冰糖10.2斤洗后晾干葡萄粒➕3斤冰糖9.4斤洗后晾干葡萄➕3斤冰糖『正常应该是刚摘的葡萄十斤』酿制后先放在仓房里,后放在屋里发酵。大约阴历九月初一进行第一次过滤。后放置屋里进行二次发酵。发酵后用引流法进行罐装。放在仓房里保存。深冬不会冻。白糖酿制的葡萄酒比冰糖酿制的葡萄酒口感更醇厚,白糖酒稍粘稠、冰糖酒稍稀;白糖酒味道香甜中有发酵后的酒香、冰糖酒只有酒味;白糖酒颜色更清透。 TAG标签:酿制山葡萄酒 好吃 酿制 葡萄酒 #