简单易学的美味的麻辣烫美食做法
1.吃了会上瘾的麻辣烫,以前一个星期都要去两次,慢慢的麻辣烫的价格是水涨船高啊,青菜都要十多元一斤,实在是不划算,自己在家琢磨了好久,用这个方子做出的麻辣烫虽然和张亮的不是一毛一样,但是也满足了我的味蕾了,食材虽然多,但是都是家里常用的
2.下面我给大家写下步骤,因为我家就我自己带孩子,实在没有时间给大家把每一步都拍下来,如果有哪里没有写清楚的可以问我
*这里的勺子指的是家里喝汤的小铁勺,别用大勺子,我写的食材是两人份的,大家可以酌情添减
用料
调 料 | |
葱 | 半根 |
蒜 | 4瓣 |
花椒 | 一小把 |
干辣椒 | 2个 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
红99火锅底料 | 一小块 |
盐 | 一点点 |
糖 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
酱油 | 2勺 |
奶粉 | 奶粉勺2平勺 |
鸡精 | 半勺 |
食 材 | |
玉米面条 | 一小把 |
方便面 | 1份 |
香菜 | 2根 |
白菜 | 2片 |
金针菇 | 1小把 |
丸 | 少许 |
出锅后的调料 | |
醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
芝麻酱 | 1勺 |
蒜汁 | 2勺 |
麻油 | 一点 |
辣椒油 | 1勺 |
美味的麻辣烫的做法
葱和干辣椒切段,蒜拍一下就可以,把奶粉提前用200毫升的开水冲开,锅里烧油,炒菜的量就可以,放入葱段,辣椒段,蒜瓣炒香,小火放入郫县豆瓣酱和火锅底料,炒出红油之后放入花椒粒在炒一会,把冲好的奶粉加进去,在加适量的开水(根据你做的量加水),把耗油,酱油,糖,盐,鸡精等调料放进去烧开
锅里的汤开了之后小火煮5分钟,煮好后用漏勺把汤里面的料捞出来倒掉,如果不捞会影响口感
先把不易熟的食材放进去,玉米面需要提前用凉水泡,这样会比较好煮,面和丸类的煮熟之后再把青菜放进去
熟了出锅,加醋+糖+麻油+辣椒油+芝麻酱+蒜汁,拌匀开吃(芝麻酱要提前泄好)