凉拌河捞/饸络（苦荞面）美味好吃的做法大全，凉拌河捞/饸络（苦荞面）做法图解

用料  

凉拌河捞/饸络（苦荞面）的做法  

1. ●苦荞面投入沸水（下锅:防止面长时接触锅口边沿烫鼓），中高火煮6分钟，置盖闷3分钟，因食材不同需挑尝面芯是否夹生
   ●倒去黄绿色沸水，用冷开水/纯净水反复冲洗冷却
   ●加入食用油（橄榄油、调和油、花生油）少量搅拌均匀防止粘连
   ●加入（两种酱油+醋）混合调料拌匀
   ●花生去皮用刀背压碎，两色小尖椒洗净切小圈段去籽整形，依次撒于拌面中央装盘

小贴士

醋多适口，酸甜，如需增咸少量加添生抽