爆炒掌中宝美味好吃的做法大全,爆炒掌中宝做法图解 如何做爆炒掌中宝最美味 厨艺录 菜谱 2.09W 大中小设置文字大小 第一次做,但很成功不用买卤人甲吃了耶! 用料 掌中宝(冷冻) 500g 青椒(辣) 2个 花生油 大量 蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺 鸡精 1.5勺 辣椒面 适量 孜然粉 适量 现磨黑胡椒 1勺 爆炒掌中宝的做法 1.冷冻的掌中宝完全化冻2.炒锅热油,大量的油,油炸掌中宝,炸出水来到表面微黄,有耐心,别炸糊(直接油炸耗时挺久的,掌中宝的口感取决于这一步,要有耐)3.捞出掌中宝,滤出表面的油4.重新倒入底油(少许),7成热倒入掌中宝爆炒,表面出焦,小火下调料,蚝油蒸鱼豉油鸡精辣椒面孜然粉现磨黑胡椒,迅速翻炒均匀,这一步很容易炒糊,注意火候5.翻炒均匀后迅速加入青椒,1min后出锅 TAG标签:爆炒掌中宝 爆炒 掌中宝 好吃 #