「添喜的厨房」菌菇虾仁肥牛汤美味好吃的做法大全，「添喜的厨房」菌菇虾仁肥牛汤做法图解

用料  

【添喜的厨房】菌菇虾仁肥牛汤的做法  

1. 肥牛卷取出，不必解冻，备用；

2. 清洗平菇、金针菇，撕成小片；

3. 剥好虾仁，火腿片、虾仁备用；

4. 在锅内放少许油，先下入火腿片切成的丝儿，略爆一下；

5. 下入虾仁，淋入微量料酒；

6. 下入平菇；

7. 下入金针菇；

8. 在锅中加入清水，待微煮沸一会儿，加入肥牛卷，此时可以略加些食盐；

9. 牛肉卷易熟，待滚起牛肉卷变色，即可盛碗出锅喽。

小贴士

营养分析：

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。这个时节加入牛肉，补气血健脾胃；青仁虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，老少皆宜的食补良材。

这道菜食材选用的比较杂，所以记得要按照食材的易熟度掌握先后下锅的顺序。