鯪魚肉味道鮮味,冬天吃特別鮮甜。
木瓜有解酒,去痰,順氣,止痢之效。
用料
鲮鱼 | 250克 |
木瓜 | 1个(600克) |
蔥花 | 適量 |
鯪魚滑炆木瓜的做法
1. 將木瓜去皮去籽,切片,備用。
2. 將魚肉調味(胡椒粉 鹽 蔥花)攪勻。
3. 用熱油將魚肉煎成魚餅,切條備用。
4. 拍扁蒜子,姜,熱油下鍋爆香,將木瓜片爆炒,加入一碗熱水,魚條,中火炆10分鍾,加适量盐,收汁后加葱花。
小贴士
木瓜和鯪魚肉配合已夠鮮甜,除監之外,不需要加糖或其它調味料,最簡單的調味料就是最健康的。
我喜歡買木瓜半生熟的較甜。