白醋点豆腐美味好吃的做法大全,白醋点豆腐做法图解 如何做白醋点豆腐最美味 厨艺录 菜谱 1.92W 大中小设置文字大小 参考了的配方记录下自己家用量 用料 黄豆 200克 水(打豆用) 1100克 水(煮豆浆用) 200克 白醋 20ml 水(稀释白醋用) 100ml 白醋点豆腐的做法 黄豆提前一晚泡发,大概会膨胀到原来的2~3倍 黄豆(200g)+水(1100ml)使用破壁机打碎 过滤出豆渣,得到生豆浆 煮熟豆浆,把豆浆里面的泡沫撇掉一定不要离开,豆浆超级容易溢出 煮开豆浆后,需要通过添加冷水调整豆浆到80度左右 将稀释后的白醋水,分成缓慢加入到豆浆中(要时刻确定豆浆的温度保持在80度) 当有明显的分离后,离火 倒入事先准备好的模具中,压上重物 豆干质感(40min)别问我为啥知道老豆腐(15min)嫩豆腐(3~5min) TAG标签:白醋点豆腐 豆腐 白醋 好吃 #