又滑又嫩的“炖蛋”美味好吃的做法大全,又滑又嫩的“炖蛋”做法图解 厨艺录 菜谱 7.46K 大中小设置文字大小 用料 约60-62克的鸡蛋 1个 热开水 95克 白糖 8克 又滑又嫩的“炖蛋”的做法 白糖用热开水先融化开。另外一个碗打入鸡蛋,鸡蛋打散后把热糖水慢慢倒入鸡蛋里面,一边倒一边不停快速搅拌。 把鸡蛋水过筛2-3遍,然后拿去蒸。 小P原汽蒸,蒸15分钟,焖5分钟,即可享用。 小贴士热开水可以用热牛奶代替,用牛奶会更滑,但是会比较腻。用牛奶的话白糖要加多一些些。 TAG标签:又滑又嫩的炖蛋 #