红酒烩猪蹄美味好吃的做法大全,红酒烩猪蹄做法图解 如何做红酒烩猪蹄最美味 厨艺录 菜谱 2.25W 大中小设置文字大小 用料 猪蹄 1只 生姜 葱段 八角 一个 桂皮 一块 花椒 若干 干红 300ml 冰糖 适量 盐 适量 老抽 生抽 料酒 黑胡椒 鸡精 香叶 红酒烩猪蹄的做法 将猪蹄切成六块,洗净放入冷水锅中,加花椒、料酒,大火烧开,去腥味和血水。 将猪蹄沥干水,放入盘中待用,锅中加色拉油,小火烧热后加冰糖,待冰糖融化变成红色,开大火加入姜片、葱段、猪蹄炒出香味后依次加入盐、料酒、老抽、生抽。 翻炒至猪蹄上色,加八角、桂皮(一小块)、香叶,倒入红酒,翻炒至猪蹄入味,倒入高汤,转入砂锅焖2小时左右,待汤汁浓稠,加入少许味精。 TAG标签:红酒烩猪蹄 红酒 好吃 猪蹄 #