简单易学的咸猪骨萝卜汤美食做法
❣️感谢“72物候元气生活”
❣️ “十月萝卜,小人参”,治当下的时气病,当然要当下的食材。
今天这个汤,清虚火、清浊气、润燥,助力阳气收藏,降低阳气外泄。
“生吃萝卜通气,熟吃则下气”,胃滞气导致的胃疼、反胃,都可以吃萝卜解决。
“消谷,去痰癖,肥健人”,经常吃多吃伤的人真的需要清一清痰浊啊。
另外萝卜生吃还清肺热,秋燥肺热咳嗽、咽喉诸病,还有秋冬雾霾天可能会带来的咽喉不利症状,明明吃萝卜就可以搞定了嘛!“生吃萝卜通气,熟吃则下气”,胃滞气导致的胃疼、反胃,都可以吃萝卜解决。
咸猪骨,“咸”可泻下通便、软坚散结,因为咸猪骨能泻火散热,且猪骨的本身就有滋阴益髓的功效。
霜降宜养阴,而阴寒雾霾进入人体后,很容易引发人体一些旧疾,或炎症,清热解毒其实就是营造炎症、病毒不能生存的格局,咸骨和萝卜搭配得很好。
然后一定要加白胡椒,引火下行,温暖肾阳,提振正气,让这碗汤阳气足足的,对抗阴寒。
用料
猪骨 | 500克 |
白萝卜 | 500克 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 10克 |
瑶柱(元贝) | 7粒 |
咸猪骨萝卜汤的做法
腌咸骨:提前一天买好猪脊骨,筒骨、扇骨也行,洗净抹上盐,腌过夜,就能拿来煲汤了(早上腌晚上煮也行)。也可以冰箱冷藏多腌几天,3天以上味道会更香。
煲汤时,把腌好的咸骨取出,洗净,烧一锅开水,将咸骨煮沸5分钟,捞出;这一步是为了去除多余的盐分。
白萝卜切大块,和咸猪骨一起放入汤煲内,将白胡椒粒拍开,和瑶柱一起放入,加适量水,煲1.5小时左右。
小贴士
💝【宜忌】所有体质、大人小孩都可以喝。
🈲若患有感冒,感冒好时再喝
💝没有瑶柱可以不放