很喜欢用水果入菜,其中最爱用的大概就是菠萝了,比起新鲜的菠萝我更爱吃入菜后的菠萝。加热后更软,甜,温柔的水果。
用料
翅根 | 10个 |
菠萝 | 1/3个 |
姜片 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
酱油 | 3勺 |
菠萝果香小鸡腿的做法
鸡翅根解冻,用刀划开几道,切到骨头,方便腌制入味。
加入料酒、姜片、酱油腌制15分钟,如果腌制30-60分钟更好。腌制时为了增加风味也可以加入几块菠萝。
菠萝切小块备用,用菠萝还是凤梨并没有太大关系,可以不用买太贵的,如果酸的话之后加糖就是了。
锅里加油,加热,把腌制好的翅根放入,小火煎香。再加一点酱油翻炒上色入味,等翅根表皮都变黄之后,加入菠萝翻炒,可以尝尝味道,不够咸再加一点盐,太酸了就加点糖。然后加水没过翅根,转中小火。
等到汤汁收得差不多,就可以盛出来了!喜欢勾芡的就勾芡,不勾芡其实也没关系,汤汁用来拌米饭不要太好吃…