若家油浸生蚝(牡蛎)美味好吃的做法大全,若家油浸生蚝(牡蛎)做法图解 厨艺录 菜谱 9.23K 大中小设置文字大小 用料 生蚝:30只 蚝油:6匙 生抽:4匙 虾油:4匙 橄榄油:50ml 小米辣:5个 青花椒:3匙 白糖:3匙 姜片:8片 白酒:3匙 若家油浸生蚝(牡蛎)的做法 鲜生蚝30个 取出耗肉,用盐水清洗4-5遍,要把生蚝肉彻底洗干净必须要4-5遍 青花椒 小米辣 橄榄油烧热,青花椒过油,油温要低,以免糊锅 将花椒沥出,加小米辣过油 把炸好的油倒出晾凉 水里加入白酒烧开,将生蚝肉下锅,30秒后捞出,晾凉 调酱料:生抽、虾油、蚝油、白糖、水,按以上比例煮沸。倒在碗里,加入刚刚熬好的花椒油,晾凉。 将晾凉的生蚝肉装入密封瓶里,倒入晾凉的酱料,再上面倒入橄榄油封瓶。放入冰箱。3-4天后可以吃哦! TAG标签:若家油浸生蚝牡蛎 若家油 浸生 牡蛎 #