葫芦包(荤素搭配)美味好吃的做法大全,葫芦包(荤素搭配)做法图解
为了熊孩子的营养合理搭配,我可谓是煞费苦心啊!每次吃包子,熊孩子都喊着吃肉的!我就琢磨着让素包和肉包捆绑销售,他岂不就没得挑啦?于是就诞生了这“葫芦包”!
由于外型新颖,孩子也不论荤素,吃个精光!
和我有同样苦恼的宝妈们可以尝试一下!
用料
鸡蛋 | 2只 |
五花肉 | 500g |
胡萝卜 | 2根 |
木耳 | 50g |
粉条 | 少许 |
香菇 | 200g |
葱 | 1根 |
老抽 | 生抽 |
耗油 | 五香粉 |
料酒 | 香油 |
花生油 | 酵母 |
面粉 | 1000g |
葫芦包(荤素搭配)的做法
首先将面粉加入酵母和成光滑面团,发酵2h,待面团发酵至原2倍大即可使用!(小窍门~和面时加入一小撮白糖,会使面团发酵的快,而且面的口感会更好!)
素馅
肉馅
醒面的时间,根据自己的口味喜好调陷,因为是葫芦包,要荤素两种馅,我调的是胡萝卜素和猪肉香菇的!具体步骤比例就不详解啦!(这里提醒的是,胡萝卜所含是脂溶性维生素,所以锅中加油事先炒制一下,有利于维生素的释放和吸收!)面醒发好后,揉两遍,赶出面中气泡,然后搓成长条,分成均匀的小剂子!
将小剂子杆成均匀大小的面皮,然后将半数的面皮扣掉中心1/3!
将一个完整的面皮和一个中间带洞的面皮叠合,带洞的在下面!
两个叠合的面皮放在手中,放入馅料,先放素馅(因为先放的是葫芦的下半部分,比上面略大,多的素馅和少的肉馅差不多时间熟!反之会导致素馅熟过了或者肉馅不熟)然后两个面皮一起捏,做成包子样!
下面是见证奇迹的时刻~葫芦底座成型,下面的圆洞往上翻,于是又出来一个面皮,再填入肉馅,然后再包成包子形状!
于是~ 葫芦娃兄弟出世啦!
全部包好后,醒20分钟,上锅蒸20分钟出锅!
这就是成品啦!再加一碗五谷豆浆,是不是更配呢!
好啦!各位小主可看明白啦?