旋风炒蛋包饭~~一看就会，一做就废的旋风炒蛋，准备100个蛋试试美味好吃的做法大全，旋风炒蛋包饭~~一看就会，一做就废的旋风炒蛋，准备100个蛋试试做法图解

在B站的日式料理视频上看到的一款旋风炒蛋，非常有意思，看着心里就有一种跃跃欲试的冲动。看着挺简单的，今早做做试试，哎哟~~不做不知道，一做吓一跳，真是一看就会，一做就废的节奏。虽然卖相不行，味道还是很棒的哈。记下这次宝贵的过程经历，呵呵~期待下次完美呈现~

用料  

旋风炒蛋包饭~~一看就会，一做就废的旋风炒蛋，准备100个蛋试试的做法  

1. 1、准备这些配料：番茄切十字用开水烫一下去皮，胡萝卜、香菇、豌豆全部热水焯一遍。

2. 2、全部切成小丁丁

3. 3、先炒饭：热锅凉油（比平时炒菜少一点油），放洋葱丁和葱花爆香。

4. 4、再放胡萝卜丁和香菇丁炒1分钟。

5. 5、再放豌豆、黄瓜和肠，加点生抽，蚝油，盐，翻炒1分钟。

6. 6、最后放米饭（昨天剩的米饭有点湿，最好是干一点的好）。

7. 7、用大铁勺按压式翻炒，这样更容易散开拌匀。

8. 8、炒好后，盛一小碗压一下，倒扣到大盘里。

9. 9、刷锅，热锅放黄油融化

10. 10、放洋葱爆香

11. 11、再放番茄小丁，中小火小心翻炒。

12. 12、炒3.4分钟，汤汁很多，再加2勺番茄酱，糖1/3勺，盐1/4勺，拌匀。

13. 13、炒1分钟，汤汁变浓稠。

14. 14、关火，盛出来。

15. 15、3个鸡蛋打散

16. 16、热锅凉油，油热后，倒入蛋液，底部会冒大泡，赶紧用筷子往中间夹，慢慢转动锅，这个要手急眼快，不小心就破了，或是底就硬了。（太快了无法拍照）

17. 17、蛋炒到7.8分熟时，赶紧盖到米饭上。（我这个倒晚了，都变硬了，要看起来嫩嫩的才行），四周浇上番茄酱，装饰豌豆粒。