塞(sài)小姐的厨房：小米椒爱上小公鸡美味好吃的做法大全，塞(sài)小姐的厨房：小米椒爱上小公鸡做法图解
这道菜做过无数次，想到记录下来是有一次盒马抽到霸王菜 - 半只湘佳青脚鸡，就想到把这个菜谱写下来，前几个月开始自己做泡菜，也有总结泡菜菜谱，一并会分享
用料
| 鸡 | 半只 |
| 青红泡椒碎 | 各1大勺 |
| 朝天椒 | 3个 |
| 葱/姜 | 适量 |
| 料酒/花椒油/鱼露 | 各1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
塞(sài)小姐的厨房：小米椒爱上小公鸡的做法
鸡洗净剁小块，加料酒/花椒油/鱼露适量，抓匀
热锅里加少量芝麻油，加姜片/葱白段爆香，入鸡块，煎至鸡皮略金黄，捞出，留余油
加泡椒，葱段，爆香，入2中的鸡块，加适量料酒和生抽，爆炒
汁收干，出锅装盘（这个图片里用的是自己泡的泡椒/嫩姜/泡蒜）
![塞(sài)小姐的厨房：小米椒爱上小公鸡的做法步骤图 第2张]( "塞(sài)小姐的厨房：小米椒爱上小公鸡的做法步骤图 第2张")
小贴士
Tips：
1. 鸡肉要剁小块一点，入味
2. 爆香泡椒的时候可以按照个人喜好加蒜末和花椒粒爆香花椒
