泰式开胃海鲜,夏日清爽大集合美味好吃的做法大全,泰式开胃海鲜,夏日清爽大集合做法图解
用料
1500克 冰水1/2顆紫洋葱,切絲800克水15-20隻 蝦仁,開背去腸泥2隻中卷,洗淨,去內臟,切圈70 克 泰式酸辣醬10克魚露1/4茶匙盐 | |
1顆 新鮮柠檬汁3-5根 新鮮香菜,取葉2-3根新鮮紅辣椒,依個人喜好調整100克 小蕃茄,對切或一開四60克芹菜,取萃,切段(約5公分)70克小黃瓜,洗淨,切絲 |
泰式开胃海鲜,夏日清爽大集合的做法
1 取一個大碗,放入冰水和紫洋葱絲,冰鎮
5-10分鐘。
2 將水放入主鍋,以煮水模式(10分钟)/100°℃加熱。
3 加入蝦仁和中卷,以
1分30秒/100℃/反勺川烫。將蝦仁和中卷倒入网锅,沥干水份后再放入冰水中冰鎮。清空主鍋。
4 將泰式酸辣醬、魚露、盐、柠檬汁、香菜
和辣椒放入主鍋,以7秒/速度5混合。
5 加入小蕃茄、芹菜、小黃瓜絲、歷乾的紫
洋葱絲和蝦仁花枝,以10秒/反转速度 2混
合。倒入大盤中即可享用。ok