上传过一道花生的飞饼,是香甜口味的,这个葱香味的味道也很棒
用料
蒸鱼鼓油 | |
面粉 | |
食用油 | |
葱 | |
肉松 | |
瘦肉 | |
白胡椒粉 | |
淀粉 | |
蚝油 | |
生抽 | |
咸香味飞饼的做法
面粉加温水揉成软软的面团,分成小块。揉圆
裹上一层食用油
用保鲜膜包起来,放冰箱保鲜层,至少一个小时
没有图,把瘦肉剁成肉沫,撒一点淀粉,蚝油,生抽,蒸鱼鼓油适量,拌匀
一个小时后面团拿出来,用手压扁
用手拉开,拉的像面膜纸那么薄,破了都没关系
撒上腌制好的肉沫,葱花,肉松,白胡椒粉
上下左右往里折起来
锅里多点油,放入飞饼,小火煎至两面金黄
切块,装盘,盘子底下垫张纸巾吸油
小贴士
煎飞饼的时候不停的翻边,慢慢把里面煎透,才会脆