简单易学的凉拌菠菜油条粉丝美食做法
菠菜的清淡完美去除油条的油腻,好吃到不行!
用料
菠菜 | 一小把 |
龙口粉丝 | 一个 |
油条 | 一根(随自己喜好添加) |
蒜 | 两瓣 |
小米椒 | 一个 |
酱油 | 2汤匙 |
醋 | 2.5汤匙 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒 | 适量 |
凉拌菠菜油条粉丝的做法
龙口粉丝过沸水煮熟后捞出过凉水(可让粉丝不粘),备用。
菠菜去根洗净,过沸水烫一分钟,烫熟后过凉水冲洗至不烫手,手动挤干菠菜水分(不用太干,至菠菜不湿就可)。
将粉丝从凉水中捞出,中间切一刀(让粉丝不至于太长一根)。
油条切小段(凉油条可以在平底锅加热一下)。
然后将油条菠菜粉丝混合。蒜拍碎捣成蒜泥(或剁碎末),小米椒切小段,混合撒在菠菜粉丝油条上。
调汤汁,酱油2汤匙,醋2.5汤匙(不喜欢酸的可以减量),盐鸡精适量混合均匀后倒入菠菜粉丝油条中,尽量搅拌均匀。
热适量食用油,撒入花椒小火炸香后关火,撇出花椒不要,将热油撒在菠菜油条粉丝上(会听到哔咔哔咔响)。
搅拌均匀就可以开吃啦,特别香!