肉片炒芥兰(清脆)美味好吃的做法大全,肉片炒芥兰(清脆)做法图解 厨艺录 菜谱 1.27W 大中小设置文字大小 用料 大棵芥兰 4棵 猪肉 少许 料酒 少许 猪油渣 少许 盐 少许 鸡精 少许 姜蒜 少许 肉片炒芥兰(清脆)的做法 将洗净的芥兰根切片叶子切段备用 洗干净的猪肉切片切小备用 捣碎姜蒜备用 练猪油(做蛋黄酥的)剩的猪油渣 锅子烧热加入猪油渣放入姜蒜爆热(如果没有猪油的话用猪肉上的肥油爆出) 姜蒜爆香后加入肉片,炒至微黄盛出肉片,锅中留油(油多炒菜香) 大火加入芥兰根,炒至裹油后加入菜叶,炒到叶子微收水。 加入之前炒好的肉片,炒匀后倒入料酒(清脆的关键,不要加水,不要加盖!!)然后加入少许盐鸡精,收干盛出! TAG标签:芥兰 肉片炒芥兰清脆 肉片 清脆 #