简单易学的艾青制作及保存美食做法
传统的清明节,我们宁波人都会吃青团、青麻薯、乌米饭,有了小美之后,今年我用自己采的艾青做了艾青馒头、青团,下面教大家如何处理和保存艾青,这样一年四季都可以吃艾青做的点心了。
用料
艾青 | 适量 |
食用碱 | 适量 |
水 | 适量 |
艾青制作及保存的做法
一、将艾青择去老茎,洗干净备用
二、主锅水煮开以后,加入艾青、一点食用碱,烫软倒入网锅沥干水份
三、将沥干的艾青倒入主锅,20秒/速度10打碎,听到空转后将艾青刮到底部再打一次,重复2-3次直至自己想要的程度
将打磨好的艾青泥分成小份装入保鲜袋冷冻起来,随取随用,比较方便。可冷冻保存六个月左右。
我是你的美善品顾问——乐露,喜欢更多的宝宝辅食和小美食谱,可以添加我的微信lusia_ll进行交流。
小贴士
一般做艾青馒头加入70-100克,只需240克水称重时,将艾青泥算入水总重量中即可。其他步骤根据芯片里馒头的做法无需调整,喜欢吃甜一点的可以适当再多加5-10克糖。