艾叶汁的制作与保存美味好吃的做法大全，艾叶汁的制作与保存做法图解

非常喜欢吃艾糍粑，每年清明前后我都要做几次给家人吃。艾叶味辛、苦，性温，具有温经止血，散寒止痛，安胎、降湿杀虫的功效。夏天的时候还可以摘取艾叶晒干、拿来泡脚，给小孩洗澡、还可以做成艾条用来艾灸，艾叶真的是宝啊！但是艾叶不是一年四季都有的，想做艾糍粑要摘取春天的嫩叶比较好吃，不过这难不倒聪明的人类，下面我就告诉大家怎么制作和保存艾叶汁，这样一年四季都能制作艾糍粑了。

用料  

艾叶汁的制作与保存的做法  

1. 这是在老家摘的艾叶，真正的大艾其实好难找到了，现在好多人都拿苦蒿当作艾叶制作艾糍粑，虽然长像和味道差不多，但是功效不一样，一个是寒性的，一个是热性的。

2. 先清洗干净艾叶，因为是野生的艾叶，所以要用大一点的盆洗、才能更好的把泥土和小虫子洗掉。

3. 洗干净以后滤干水，在锅中加入适量的水烧开，然后放入艾叶，继续煮两分钟左右。

4. 这个是煮了两分钟以后的样子，艾叶还是绿色的，水已经开始有点黄色了。

5. 煮好以后可以泡在冷水中、这个可以保持艾叶汁比较翠绿。不介意颜色的这步也可以省略。

6. 把冷却的艾叶放入搅拌机中，加入水刚好莫过艾叶，想要稀一点的可以稍微多加一点水。

7. 这是我用榨汁机榨的效果、喜欢细腻一点的可以多榨一会、喜欢艾糍粑可以吃到艾叶的话可以打得粗一点。

8. 冷却一会可以用密封袋或者瓶子装起来放入冷冻室，保存一年都没关系，想做的时候就拿来解冻。

9. 这是我做的青团，又软又香，一口一个。根本停不下来。不过糯米粉不易消化，一次还是不要吃太多。

10. 芝麻馅的，常温下可以放三天都不硬，如果大家有兴趣的话，我下次教大家做各种口味的艾糍粑。

小贴士

1、我这个版本是没有放小苏打的，用冷水泡，艾叶汁也可以保存翠绿。如果嫌麻烦可以直接在锅中放小苏打，大概2、3g左右，不需要太多。
2、这个很简单，如果有什么问题可以留言给我。