杭椒肉丁美味好吃的做法大全,杭椒肉丁做法图解 如何做杭椒肉丁最美味
杭椒不但辣度比较小,而且口感脆嫩,用来炒肉香辣开胃下饭。这道菜很适合用来夹馒头,或者配上小窝头,都很好吃。
用料
猪瘦肉 | 150克 |
杭椒 | 80克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1个 |
甜面酱 | 1大匙 |
生抽 | 1/2大匙 |
白糖 | 1小匙 |
料酒 | 1小匙 |
淀粉 | 1小匙 |
葱 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
杭椒肉丁的做法
瘦肉切成碎丁,加入料酒和淀粉抓匀,腌10分钟。
杭椒去籽切丁
炒锅放油烧热,加入姜蒜片炒香。
加入肉丁翻炒到颜色变白。
加入甜酱快速翻炒均匀。
加入生抽、白糖、一点点热水,继续翻炒几分钟,让肉丁熟透。
加入辣椒丁,翻炒到自己喜欢的成熟度。加一点盐调味。
出锅时加入葱花。
小贴士
炒这道菜油要多放点,加入甜酱后火不要太大,要快速翻炒,否则会粘锅底。