简单易学的简易版椒麻鸡美食做法
夏天到了,这道爽口又低卡的椒麻鸡是必备美食,关键是做法真的简单!
用料
鸡腿 | 1个 |
香菜 | 根 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
料酒 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
椒麻油 | |
花椒 | |
小米椒 |
简易版椒麻鸡的做法
一个鸡腿去皮,洗净,放入凉水中,加入姜片,料酒,煮熟
一个350左右的鸡腿大约要煮40分钟
在煮鸡腿的同时,姜切丝,葱切小段,蒜切片,小米椒和香菜切碎(不要切的太碎,香菜不要切末,要稍微大一点)
煮好的鸡腿放到冰水里浸泡一下,这样可以让鸡肉更有弹性
鸡腿从冰水里捞出,将鸡肉撕成长条,并加入小米椒和香菜
起锅烧油,放入花椒,切好的葱姜蒜炒,并加入之前煮鸡腿鸡汤,并加入适量的料酒、糖、生抽、盐,胡椒粉、鸡精调味
将锅中煮好的汤倒入鸡丝中
等放凉后,可以放到冰箱里,一道适合夏天的爽口椒麻鸡就做好了!
小贴士
这道菜不要做完马上就吃,鸡丝要在汤里浸泡一会,这样吃起来才更加入味,而且,吃完鸡以后,汤汁还可以用来拌面条,冰冰凉凉的鸡汤面爽口又营养!