简单易学的脱皮绿豆做绿豆糕美食做法 厨艺录 菜谱 9.98K 大中小设置文字大小 用料 脱皮绿豆 250克 黄油 40克 玉米油 40克 细砂糖 70克 麦芽糖 50克 蔓越莓 70克 脱皮绿豆做绿豆糕的做法 我直接买的脱皮绿豆,比较省事,泡12小时,多换几次水。 蒸熟,(必须的蒸熟,不是煮,那样水分太大)用料理机打碎,也可以加牛奶,出来更细腻,我是干着打的。 用不粘锅加入油和绿豆沙,小火拌匀,(如果加了牛奶,打出得豆沙需要这个步骤,小火慢炒半小时左右)后加入糖和麦芽糖,糖化拌匀,出锅,过筛(过筛是一个痛苦的过程),(加奶的不需要过筛了,炒干就行),加入切碎的蔓越莓,凉了分40克的小球,用模具成型即可 成品 成品 成品 小贴士做好的绿豆糕夏天保质期1天,冰箱冷藏15天 TAG标签:绿豆糕 绿豆 好吃 脱皮绿豆做绿豆糕 脱皮 #