苦笕鹅掌汤美味好吃的做法大全,苦笕鹅掌汤做法图解 如何做苦笕鹅掌汤最美味
重庆江北区五里店的苦笕鹅掌汤,大家知道吗?一家开了20几年的老店。
今天自己买来鹅掌用小美锅炖了一次,味道不错 非常鲜美👍 这个汤非常适合夏季,清热解毒 排气去浊!
小美锅炖汤,不溢锅不舍水,不怕烧干,设置好就不用管它,到时间自动关机断电,非常适合记性不好的老人,不再担心他们把厨房烧起来了!
用料
鹅掌 | 12-14个 |
苦笕 | 150克 |
白胡椒 | 10粒 |
盐 | 1/2茶匙 |
姜片 | 15+5克 |
料酒 | 2汤匙 |
花椒 | 8粒 |
苦笕鹅掌汤的做法
1、烧一锅开水,将鹅掌➕5克姜片➕2汤匙料酒放入,煮沸后捞出沥干备用。
2、TM5做法:
1⃣️主锅刀头上插上蝴蝶棒,放入鹅掌、15克姜片、10粒胡椒、8粒花椒,加水至“max”满位线。设置60分钟/100度/反转速度小勺。
2⃣️音乐响起,加入苦笕和1/2茶匙盐(吃得咸的请加1茶匙盐),设置60分钟/100度/反转小勺。出锅即可享用。3、TM6做法:(我加了刀头保护罩的)
1⃣️放入鹅掌、15克姜片、10粒胡椒、8粒花椒,加水至“max”满位线。选择“慢炖功能”,设置1.5小时/98度。
2⃣️音乐响起,加入苦笕和1/2茶匙盐(吃得咸的请加1茶匙盐),选择“慢炖功能”,设置30分钟/98度。如果还没有炖得很耙,继续慢炖,设置30分钟/98度。