简单营养的豆腐两吃易做又好吃的窍门
来2道简单营养又快手的豆腐做法,滋味儿贼足,特别下饭,辣的不辣的都有,想吃哪个做哪个,厨房小白也搞的定
用料
辣烧豆腐 | |
豆腐 | 200g |
红绿杭椒 | 各2个 |
蒜末 | 1汤勺tbsp |
生抽 | 1汤勺tbsp |
蚝油 | 1汤勺tbsp |
白胡椒 | 1/4茶勺tsp |
蒜黄 | 1汤勺tbsp |
水淀粉 | 适量 |
高汤豆腐 | |
豆腐 | 200g |
干淀粉 | 4汤勺tbsp |
鸡蛋 | 2个 |
葱姜丝 | 适量 |
鸡高汤 | 200ml |
水淀粉 | 适量 |
香油 | 1/2茶勺tsp |
简单营养的豆腐两吃的做法
辣烧豆腐:豆腐切长方形厚片(约1cm厚),切蒜末,切辣椒段,蒜黄切末。
平底锅,将豆腐煎成两面金黄,不用盛出来,加入蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和一点水烧1分钟,加入辣椒和水淀粉,按自己的口味加盐,收汁后用蒜黄装饰,装盘即可。
高汤豆腐:豆腐切长方形厚片(约1cm厚),切姜丝和葱丝。
煎锅中倒入植物油,中小火加热,豆腐蘸干淀粉、蛋液后放到锅里煎到金黄,再将剩余蛋液浇在豆腐上,稍微固定后反面再煎一下。
加入鸡高汤,白胡椒,盐和葱姜丝煮3-5分钟后,点香油提味儿就可以装盘了,用深一点的汤盘盛这道菜最好。
小贴士
1.豆腐要用小火煎,否则很容易煎糊,影响口味。
2.鸡高汤没有的话可以用市售的浓汤宝就可以。