时令蔬菜12 鱼香茄子美味好吃的做法大全，时令蔬菜12 鱼香茄子做法图解

超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，话不多说，直接开整。

用料  

时令蔬菜12 鱼香茄子的做法  

1. 葱切段

2. 姜切片，蒜切粒

3. 猪腚肉，切丁，肥瘦分开

4. 茄子切长条

5. 下底油，放肥肉丁，熬出油，放豆瓣炒香，加入姜蒜、花椒和瘦肉丁，最后放茄条，需要加点盐，作底味。

6. 加水，中火焖烧五分钟，加入蚝油，放入青椒块，倒入用生抽白糖醋调好的糖醋汁；放葱段，鸡精味精调味，沿锅边淋点醋，勾芡收汁，淋点熟油起锅。

小贴士

1. 勾芡时，最好分两次或三次，这样菜品吐油也要好些，成菜更好看。
2. 肉丁可放可不放，根据自己的喜好。