简单易学的不塌方的红枣蛋糕美食做法
这款蛋糕完全不加水或牛奶，全靠蛋白打发，不知道是不是这个原因，所以不会塌方，还很瓷实。（就是很容易吃饱！）红枣的克数是熬制之前的重量，熬好后我没称过，可能会重一点吧。我加过桂圆干，味道也不错，但我没加过坚果，喜欢的朋友可以试...
戚风蛋糕不塌腰不回缩亲测有效的方式美味好吃的做法大全，戚风蛋糕不塌腰不回缩亲测有效的方式做法图解
戚风蛋糕塌腰或回缩，从以下几个方面都可有助于改善：1.蛋白打发要硬一点，直立小尖角的程度（鸡蛋越新鲜越好）；2.面粉比例不能太低，一个蛋对应20g面粉，这样蛋糕做出稳稳的踏实；3.不能过分减糖，糖也有助于蛋糕内部的支撑，要用白砂糖...
红丝绒蛋糕不缩腰不塌陷容易上手美味好吃的做法大全，红丝绒蛋糕不缩腰不塌陷容易上手做法图解
红彤彤的很喜庆加入可可粉又有巧克力蛋糕的味道用料鸡蛋6个红曲粉10克可可粉5克低筋面粉90克玉米油50克牛奶75克白砂糖100克玉米淀粉（不收腰的关键)10克红丝绒蛋糕不缩腰不塌陷容易上手的做法准备好材料准备两个蛋盆蛋...
红糖红枣发糕松软Q弹不塌陷不粘牙快手六寸易做又好吃的窍门
这次红糖发糕做了一个视频菜谱，详细文字版菜谱在这个链接哦。六寸红糖发糕两个方子的量有一些不同，根据鸡蛋的量做了一些调整，发糕的含水量还是90%。最重要要把握好发酵程度，发酵过度会塌陷，发酵不足可能会发粘。用料面粉1...
红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌美味好吃的做法大全，红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌做法图解
用料中筋面粉160克红糖50克牛奶100克鸡蛋1个酵母（耐高糖）3克色拉油少许红枣少许红糖发糕（红枣）百分百发起来，不凹陷，不坍塌的做法把材料准备好牛奶加热到80℃，倒入红糖融化，冷却到30-40℃左右，加入酵母粉活化3分钟，加入鸡蛋搅拌...
超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩美味好吃的做法大全，超好用的戚风蛋糕配方，不塌陷不回缩做法图解
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。今天给大家分享我的戚风配方，这么些年一直没换过，也没失败过哦！用料低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖（蛋白）30克细砂糖（蛋黄）20克玉米油25克牛奶25克超...
不塌的戚风蛋糕（老妈最爱配方）美味好吃的做法大全，不塌的戚风蛋糕（老妈最爱配方）做法图解
用料鸡蛋5个细砂糖40克低筋面粉80克纯牛奶70毫升柠檬汁数滴色拉油47毫升不塌的戚风蛋糕（老妈最爱配方）的做法蛋黄蛋白分开蛋黄打散，加牛奶，色拉油，拌匀，然后筛入低粉拌匀蛋清中滴入柠檬汁，然后打发至小弯钩状，过程中分三次加...
蒸小碗红枣蛋糕方便好吃不上火美味好吃的做法大全，蒸小碗红枣蛋糕方便好吃不上火做法图解
用料红糖120克红枣适量面粉500克牛奶一包水260克酵母5克蒸小碗红枣蛋糕方便好吃不上火的做法约120克红糖用260克水化开红枣切块红糖水倒入面粉中边倒边搅拌放入三分之二的红枣牛奶一包倒入酵母倒入搅拌成稠一点的面糊...
戚风纸杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方美味好吃的做法大全，戚风纸杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方做法图解
用料鸡蛋3-4个（连壳重约200克）细砂糖20克（放蛋黄里的）细纱糖50克（打蛋清用）水（也可以用牛奶）30克油30克低筋面粉50克戚风纸杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方的做法把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意，我做的是两份的量在蛋黄里加20克细纱糖，...
红枣红糖发糕：不塌不缩、组织均匀、手感软绵、口感Q弹美味好吃的做法大全，红枣红糖发糕：不塌不缩、组织均匀、手感软绵、口感Q弹做法图解
去年撸过一次红糖发糕，很成功，很完美，也很好吃，特别想念。但最近（10月）连磕三晚，每晚一个，都不够完美，直到第五个。发糕应是介于馒头和面包之间的即使是不习惯吃馒头的广东人也觉得好吞的湿润的面点，吃起来有点像我们广东的马拉...
红糖红枣发糕六寸不塌陷易做又好吃的窍门
第一次做的发糕中间塌陷了，发现是发酵时间过长的问题。又做了一次，第二次成功啦，开心。参考麦田初语的红糖发糕方子，里面说了一个可靠发糕的面糊含水量应该在面粉重量的80%-100%之间，鸡蛋的含水量是75%，我这个方子的水量约...
520红枣蛋糕（不用打发的红枣蒸蛋糕）美味好吃的做法大全，520红枣蛋糕（不用打发的红枣蒸蛋糕）做法图解
用料自发糕粉350克面粉20克鸡蛋5个糖230克水270毫升花生油40克红枣100克520红枣蛋糕（不用打发的红枣蒸蛋糕）的做法把红枣清洗干净去核，加50毫升水打碎（如图）备用。把鸡蛋和糖和剩下的水加在一起搅拌，一直搅拌到糖融化。加入...
芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）美味好吃的做法大全，芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）做法图解
刚开始做这款芝士蛋糕的时候，足足折腾了2个小时才可以入烤箱，现在只花30分钟准备就可以入烤箱了。无论你是花2个小时还是30分钟，都要好好享受这个过程。当成品出现后，你都会感觉自已象个魔术师。。哈哈。。用料此配方可做...
无油黑芝麻小蛋糕丨不塌不陷不开裂㊙️配方分享美味好吃的做法大全，无油黑芝麻小蛋糕丨不塌不陷不开裂㊙️配方分享做法图解
这是一款无油低糖黑芝麻小蛋糕，健康美味，小巧可爱，一口一个，好吃到停不下来的节奏😝小朋友们非常喜爱…用料鸡蛋2个牛奶32克黑芝麻酱12克芝麻粉12克低粉25克白糖25克柠檬汁几滴玉米淀粉3克（放蛋白里面）无油黑芝麻小蛋糕丨不...
红枣戚风 不凹陷 不塌腰美味好吃的做法大全，红枣戚风 不凹陷 不塌腰做法图解
隔壁街蛋糕店的红枣蛋糕香甜到炸，今天也来试试能不能挑战成功吧烘焙工具海氏C40烤箱海氏HM780厨师机用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油40克细砂糖35克低筋面粉55克红糖30克红枣碎碎30克红枣戚风不凹陷不塌腰的做法玉米油+牛奶...
戚风蛋糕（松软 香而不塌 超好吃配方）美味好吃的做法大全，戚风蛋糕（松软 香而不塌 超好吃配方）做法图解
这个方子我一直都在用烤好绝对不塌很松软很好吃希望大家喜欢😊用料鸡蛋4个A.砂糖80gA.柠檬汁6滴B.砂糖20gB.牛奶40gB.起酥油40gB.低筋面粉128戚风蛋糕（松软香而不塌超好吃配方）的做法8寸戚风蛋糕的量小贴士A1.蛋白分离...
不塌不粘Q弹美味大枣红糖发糕美味好吃的做法大全，不塌不粘Q弹美味大枣红糖发糕做法图解
疫情期间我们职业学校的烹饪操作课也搬到了家里来上，积极响应学校要求的停课不停学，离校不离教。烹饪专业的老师们也都成了美食主播！感受完全不同的新上课模式😊😊😊，学习了妄想de甜甜圈配方，感谢你的辛勤付出。今天不知道...
不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕美味好吃的做法大全，不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕做法图解
用料鸡蛋4个牛奶或水30克低筋面粉65克细砂糖蛋白45克，蛋黄15克奶粉10克植物油25克不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕的做法奶加糖加奶粉加植物油搅打乳化低粉筛入切拌均匀蛋黄一个一个加入拌匀完成的蛋黄糊...
不塌的蛋糕美味好吃的做法大全，不塌的蛋糕做法图解 如何做不塌的蛋糕最美味
做烘培是细活，配方是固定的人是活的，有问题微我18274008380用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖40克黄油或玉米油30克牛奶或水65克白醋几滴不塌的蛋糕的做法黄油牛奶加热融化搅拌均匀冷了后加入过筛低粉加蛋黄搅拌，蛋白放入另...
枣糕--戚风枣糕8厘米不塌陷无泡打粉美味好吃的做法大全，枣糕--戚风枣糕8厘米不塌陷无泡打粉做法图解
爱吃枣糕，不喜欢泡打粉。用料枣泥130克鸡蛋6个红糖50克低筋面粉130克玉米油60克白砂糖50克牛奶70克枣糕--戚风枣糕8厘米不塌陷无泡打粉的做法准备所有材料，红枣煮熟去皮去枣核，料理机打成泥，枣皮可以保留一部分，不用打的特...
南瓜戚风蛋糕，完美配方，不开裂不塌陷易做又好吃的窍门
6寸阳极模具：3個雞蛋40g低筋麵粉8g玉米澱粉16g玉米油50g熟南瓜16g牛奶35g細砂糖0.5g盐2g檸檬汁用料鸡蛋3个南瓜戚风蛋糕，完美配方，不开裂不塌陷的做法今天和大家分享南瓜戚风蛋糕南瓜自然的香甜与蛋香混合，让人回味无穷分...
不塌陷蛋糕美味好吃的做法大全，不塌陷蛋糕做法图解 如何做不塌陷蛋糕最美味
微博上学到的，试过几次，确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊：牛奶和玉米油搅拌充分乳化，再加入白糖搅拌均匀。加入过筛后的...
不会塌的戚风蛋糕配方美味好吃的做法大全，不会塌的戚风蛋糕配方做法图解
不会塌的戚风蛋糕配方用料配方配方不会塌的戚风蛋糕配方的做法配方配方小贴士戚风蛋糕配方分享...
不回缩不塌陷~8寸无油无糖100%荞麦红枣戚风蛋糕美味好吃的做法大全，不回缩不塌陷~8寸无油无糖100%荞麦红枣戚风蛋糕做法图解
100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……用料红枣140克（约20颗）自制无糖脱脂酸奶160克纯荞麦粉107克鸡蛋5个柠檬汁几滴（打发蛋清用）赤藓糖醇20克（打发蛋清用）工具：打蛋盆2个打蛋器1个手抽1个硅胶铲1个心形8寸磨具1个电子...
香甜软绵的红枣发糕，不塌陷，不粘牙美味好吃的做法大全，香甜软绵的红枣发糕，不塌陷，不粘牙做法图解
发糕好吃，做法也不难，我们只需要用筷子一搅，上锅一蒸就能做好。但是也有很多厨房新手觉得做发糕太难了，因为蒸好的发糕不是太粘牙，就是会塌陷，甚至蒸不成形。其实做发糕也有比例和方法，我们只需要记住3个小窍门，保准细腻香甜，...