简单易学的烤鱼味清江鱼🐟美食做法

每次去吃烤鱼都喜欢吃清江鱼，没有细骨，鱼肉嫩滑。
但是，烤鱼店都会把鱼皮烤糊，吃进嘴巴苦苦的。而且香料太重啦！
大概一条清江鱼要100多？ 我这菜成本18块！

在家做个简单版烤鱼吧！其实就是红烧鱼🐟
灵魂在于油泼辣子！！
我一个南方妹子钟爱陕西辣椒面，长期自制油泼辣子🌶️ 下面有辣子配方！

用料  

烤鱼味清江鱼🐟的做法  

1. 青江鱼表面热水冲洗，刮干净粘液。洗干净切大块，下锅中火煎黄，煎干好吃，仿烤鱼口感！

2. 一勺自制油泼辣子，一勺柱侯酱，少许酱油。不下盐了。

3. 加水焖煮。如果加其他配菜可以先焯水再下。鱼不要焖太久，会烂。

4. 大概5分钟，汁水收得差不多，下香菜葱花。起锅！

5. 开吃吧！

小贴士

配菜可以先煮熟再去焖一会即可。
鱼的味道会咸一点的
油泼辣子不能省！（可以用煎花椒烧开的油，五香粉，辣椒面，孜然粉，芝麻，盐，白糖，泼成！）
买西安的辣椒粉，买它！