酸甜喷香可口的鱼香肉丝,人人爱,下饭利器,愿每个尝试做这道经典菜的厨子都一次成功!
用料
肉(可用猪肉) | |
木耳 | 若干 |
青椒 | 2个 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
糖 | |
香醋 | |
淀粉 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
小试牛刀之鱼香肉丝的做法
菜备好,木耳泡好,如有条件还可加胡萝卜、冬笋切丝
肉切好,我选的是牛肉,其实应该是猪肉最好。
把列表中的调料调汁,备好。按个人口味糖醋可适当添加,老抽上色必用,胡椒粉最后出锅前才撒上。
开炒:先把肉炒至五分熟,拨到一边,放葱姜蒜炒香,混入青椒木耳和肉一起,倒入酱汁,出锅前尝一下调整味道,撒胡椒粉!成!