简单易学的老式糖醋里脊美食做法 厨艺录 糖醋食谱 1.93W 大中小设置文字大小 来源王刚 用料 土豆淀粉50 克 玉米淀粉80 克 里脊 500克 糖 白醋 老抽 蒜末 盐 水淀粉 白芝麻 老式糖醋里脊的做法 里脊1.切片1.5cm厚0.3cm花刀 可加可不加 加了最后入味 口感更好2.切条1.5cm注:1cm的肉条非常硬 宽一点好咬而且有肉的质感3.泡水 腌肉控干水后盐1勺料酒适量10min 挂浆1.土豆淀粉50g 玉米淀粉80g+2.加水 至非牛顿流体状 但里面不要有粉状淀粉3.腌好的肉倒水 加淀粉 揉匀 加油防粘锅 糖醋汁6大勺糖 半勺多白醋 老抽上色 蒜末 翻炒下料汁后加半勺盐 不用熬干水分 加4勺+水淀粉 下肉翻炒出锅 出锅撒白芝麻 TAG标签:糖醋 老式 老式糖醋里脊 里脊 好吃 #