嗜肉族不可错过的一道硬菜-糖醋排骨美味好吃的做法大全,嗜肉族不可错过的一道硬菜-糖醋排骨做法图解
在肉价持续飙升的时候,该吃还是得吃啊
用料
仔排 | 1000g |
姜片 | 若干 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
嗜肉族不可错过的一道硬菜-糖醋排骨的做法
买来的排骨先用盐水浸泡出血水,洗净,锅里烧开水,加入姜片,料酒,把泡好的排骨倒入锅中焯水,然后等待晾干
锅烧热,倒入油适量,加入冰糖,这一步很关键哦 倒入冰糖后记得火转为小火,熬糖色。倒入上图的排骨翻炒
继续翻炒至锅中油起泡,如图所示,(这个过程跳大火),就可加入料酒,姜片,酱油少许,生抽适量。可以加点醋
锅中加入适量的开水,与排骨持平的水量即可,中小火直至汤汁收干
小贴士
最后起锅可以放白芝麻,更加美观。 喜欢糖醋的朋友可以在起锅前加醋。