糖醋蒜之一~~不泡蒜法，清脆爽口，酸甜适宜，属于微辣版美味好吃的做法大全，糖醋蒜之一~~不泡蒜法，清脆爽口，酸甜适宜，属于微辣版做法图解

科普一下食用糖醋蒜的好处：
糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
参考了网上的几种糖醋蒜做法，主要有泡蒜法和不泡蒜法，有的需要把糖醋汁开火熬制一下，有的不用，直接加入糖醋就可以。两种方法都试了一下，总结它们的优缺点，找到自己喜欢的配料和口感。
这种是不用水泡蒜，糖醋汁要需要开火熬制的，优点是：方法简单，口感清脆，甜酸度正好。缺点是：有点辣，喜欢吃辣点的就用这种，最好是30天以上再吃。

用料  

糖醋蒜之一~~不泡蒜法，清脆爽口，酸甜适宜，属于微辣版的做法  

1. 1、蒜去皮（干净的话就不用洗），如果洗了就要控干水份

2. 2、准备这些食材

3. 3、蒜放入干净的瓶子，因为剥开了，所以放的多，这样的话糖醋汁可以泡过来。

4. 4、锅内放入米醋、白糖、红糖、冰糖、盐，一起中火烧开，会有泡沫，不过关火后就会自动消去，再加入白酒，凉了后，倒入装蒜的干净玻璃瓶里。

5. 5、米醋的颜色浅一点，比香醋味儿酸一点，喜欢吃酸味重的可以用米醋。蒜容易浮上来，上面用个小碗压一下。

6. 6、30天后，食用，时间短了容易辣。

小贴士

1、蒜可以用一整头的，不用单独分开，单独分开的好处是不占地方，塞的多，如果瓶小的话，可以掰开。
2、因为蒜轻，容易飘浮上来，上面尽量用重物压一下，一定要全部没过来，腌透。
3、时间越长越好吃，20天左右吃的时候还有点辣，因为没有泡蒜的原因，但是很脆，因为加了白酒。
4、盐的量可以试一下，如果淡了可以再放一点盐进去。
5、这次是5月1日腌上的，马上就6.1了，也快吃完了，20天左右的时候，第一次开始吃，有点辣，颜色也浅，甜度挺好，有清脆感，现在吃还是脆，辣度已经很小了，口感真心不错。