简单易学的茄汁大虾虎皮蛋美食做法 厨艺录 酸甜食谱 2.7W 大中小设置文字大小 用料 大虾 6只 鹌鹑蛋 10来个 葱丝 若干 姜丝 若干 番茄酱 1勺 黄酒 2勺 盐 1克 糖 2勺 茄汁大虾虎皮蛋的做法 虾开背，去除虾线虾脚虾须 鹌鹑蛋剥皮备用 葱姜切丝 鹌鹑蛋煎出虎皮备用 油温四五成放入大虾，煎至两面变色，轻拍虾头便于煎出虾油 烹入黄酒去腥，放入盐、糖、番茄酱，加入水没过虾身一半左右加盖焖两三分钟，收汁至粘稠 没注意看 照片拍糊了-_-，以后再补，放入葱姜丝、虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀 出锅装盘撒入葱花即可，茄汁大虾鹌鹑蛋供厨友参考 TAG标签：茄汁大虾虎皮蛋 茄汁 好吃 虎皮 大虾 #
