番茄汁大虾美味好吃的做法大全,番茄汁大虾做法图解 如何做番茄汁大虾最美味
一直喜欢饭店那种番茄汁儿的大虾 酸酸甜甜的 😍 今儿索性自己尝试一把
用料
大虾 | 9只 |
番茄酱 | 75克 |
葱姜 | 3-4片 |
蒜 | 3瓣 |
黄酒 | 3勺 |
淀粉 | 1.5勺 |
油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 5克 |
白糖 | 70克 |
番茄汁大虾的做法
海水虾去虾线、虾须(虾腿炸了可以吃,没去掉)洗净,把后背用刀割开,控下水放黄酒、蒜腌一下(可以放一点点盐)!下锅前黄酒倒出去用干淀粉抓一下 免得炸的时候爆油
这个佐料适量 自己掌握,小葱叶用最后点缀一下!
放油 油热放虾 小火炸一下,翻个啊!炸熟它!两面都炸一定小火,硬硬的成个儿了就差不多!(没放太多油,可以算煎炸)
已调好的番茄酱汁儿(水、白糖、蚝油、生抽)甜度依个人口味±糖。炸完虾的油放葱姜蒜(腌虾的蒜末没舍得扔)煸炒后直接倒酱汁儿 一根🔥就行 放几只虾咕嘟会也👌,最后酱汁儿浓稠了出锅 淋在摆好的虾仔上!
这个是光炸 没浇汁儿,角度没拍好 本来是个💜❤形
这个是在汁儿里混迹一圈的
成品👌,可以放点白芝麻点缀,真的 味道很好!
小贴士
虾头那个大刺儿还是去一下比较好 省的扎嘴,虾米腿炸的很酥脆,挺好吃的!两人份没弄太多虾相对酱汁儿就多了,但可以拌米饭吃!