家里一堆葡萄干儿吃不完 就想着做个提子酥好了。。。鉴于以前不管买多贵的奶粉。。什么安佳德运蓝胖子第二天我都觉得有膻味,所以参考了好几个方子之后决定做个无奶粉的~
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 100克 |
葡萄干 | 80克 |
朗姆酒 | 20克 |
糖 | 45-50克 |
炼乳 | 25克 |
蛋黄 | 3个 |
不用奶粉的奶香提子酥记录的做法
葡萄干提前用朗姆酒泡好
黄油室温软化,分批加入白砂糖打蓬松
然后加入炼乳,再加蛋黄,然后筛入低粉抓匀,再加入泡好的葡萄干团成团
均匀分成16g左右的小剂子,配方大约可做30个
表面刷上蛋液(懒得再拆一个鸡蛋直接刷的蛋清。。。)
送入预热好的烤箱,上下火180度16-18分钟~