茄子西红柿咖喱盖饭美味好吃的做法大全,茄子西红柿咖喱盖饭做法图解
多加一点辣椒粉做成辣味咖喱也很好吃,只需翻炒10分钟左右就能完成。也可以使用合绞肉馅制作成此款盖饭。
用料
牛肉馅 | 100克 |
洋葱(切丁) | 1/4个 |
A : 【 | |
茄子( 切成1cm的丁) | 1个 |
西红柿(切丁) | 1个 |
胡萝卜(切丁) | 3cm |
大蒜(切末) | 1瓣 |
生姜(切末) | 1大匙 |
辣椒粉 | 少许 |
】 | |
B : 【 | |
番茄酱 | 1大匙 |
咖喱粉 | 2小匙 |
酱油 | 2小匙 |
面粉 | 2小匙 |
高汤块 | 1个 |
水 | 1杯 |
】 | |
色拉油 | 2小匙 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
米饭 | 满满1碗 |
欧芹(切碎) | 适量 |
茄子西红柿咖喱盖饭的做法
使用平底锅热油,中火翻炒至洋葱变色。加入肉馅翻炒,待肉馅变成颗粒状后加入A翻炒。
待蔬菜变软后加入B搅拌煮开,待汤汁变得浓稠后尝味,加入少许盐、胡椒粉(分量外)调味。
将欧芹撒在米饭上,倒入(2)。